هر روز مقادير زيادي ازضایعات کشاورزی دور ريخته مي شود، در صـورتي كـه اين ضايعات بـه ظاهر بـدون مصرف مـواد پرارزشي هستند كـه مي توانند مــورد استفاده قرار گيرند . آربوتین به فرمول C12H16O7 به مصرف استاییلیزه کردن رنگ تصاویر در عکاسی میرسد و از نظر درمانی نیز مدر و ضد عفونی کننده مجاری ادرار است. این ماده با ارزش از گیاهانی که بومی آمریکای جنوبی می باشند استخراج گردیده و یک داروی وارداتی است. چندیست محققان کشور عزیزمان به دنبال شناسایی منابع بومی این ماده  می باشند. در این پژوهش برآن شدیم تا در راستای استفاده بهینه از ضایعات کشاورزی منطقه به جستجوی این ماده مفید در پوست نرم اطراف میوه گردو و پسته پرداخته و در صورت شناسایی آنرا استخراج نماییم، تا شاید گامی در راستای خود کفایی اقتصادی کشورمان ایران عزیز برداشته باشیم.

این ماده به سهولت تحت تاثیر اسید های رقیق هیدرولیز می شود. در ابتدا آربوتین هیدرولیز نشده به رنگ پرتقالی  مشاهده می گردد، اما پس از هیدرولیز بی رنگ می گردد. با توجه به این خاصیت مقداری پوست نرم اطراف میوه پسته را در شیشه ساعت قرارداده و مقداری اسید نیتریک 10% را روی آن ریخته شد. فوراً رنگ پرتقالی سیری ظاهر شد، اما به سرعت به رنگ زرد تغییر کرده و به آرامی ناپدید شد.

واکنش فوق نشان می دهد که پوست نرم اطراف میوه پسته حاوی ماده ارزشمند آربوتین می باشد.

هانیه یزدانفر، سحر هاشمی راد، معصومه حسنی، مریم رادفربخش تحقیقات علوم زیستی، پژوهش سرای دانش آموزی نواندیشان سیرجان